Ještě před rokem jsme mohli obdivovat krásná tržiště s čerstvou zeleninou, ovocem, pečivem nebo masem jen v zahraničí. U nás se tyto trhy objevovaly jen zřídka (vinobraní, velikonoce, slavnosti) a většinou byly doplněny o sortiment, který pocházel z Polska nebo Číny.
Díky aktivitám mnoha menších a posléze i větších skupin se situace změnila a dnes najdeme farmářské trhy prakticky v každém větším městě.
Proč nakupovat na farmářském trhu?
Velká část ovoce a zeleniny v našich obchodech nepochází z českých sadů a polí. Kamiony a často i letadla je převážejí na vzdálenost tisíců kilometrů. Aby se potraviny udržely čerstvé, často je ošetřují chemickými přípravky. Supermarkety potom nabízejí jahody z Belgie, novozélandská jablka či hrušky dovezené z Argentiny.
Vyplatí se proto dávat přednost sezónnímu ovoci a zelenině, které je ráno sklizeno a dopoledne lze nakoupit na výborný oběd. Produkty nabízené na farmářských trzích pocházejí z nejbližšího okolí Vašeho bydliště. Účast farmářů a jejich sortiment je kontrolován tak, aby např. maso neputovalo do Prahy z moravských jatek. Nekoupíte sice jahody v lednu ani rajčata o Vánocích, ale domácí zboží sníží znečištění, které Vaše kuchyně způsobuje.
Kalendář čerstvého ovoce a zeleniny
Víte, kdy seženete např. čerstvá rajčata a kdy je koupíte jako skladovaná? Při výběru Vám pomůže náš sezonní kalendář, kde najdete nejpěstovanější druhy ovoce a zeleniny a měsíce, kdy je můžete koupit čerstvé nebo skladované plodiny.
Kalendář je sestaven tak, že počítá i s různými pěstebními oblastmi – např. jahody z Polabí můžete koupit na trhu již v květnu, ale jejich sezóna končí v červenci, kdež to jahody z Podkrkonoší začínají zrát až v srpnu a na trhu je najdete i v září.
Článek vznikl na základě informací získaných ze stránek Hnutí Duha http://www.hnutiduha.cz