Neznáme snad nic lepšího než vařit s čerstvými bylinkami. Využijete je jak ve studené tak teplé kuchyni, do sladkých jídel i nápojů. V několika krocích Vám popíšeme, jak si zahrádku za oknem založit, jak se o ni starat a jaké druhy pěstovat.
Pokud chcete být úspěšná hned na poprvé. Kupte si ve svém zahradnictví již vzrostlejší sazeničky bylinek. Bylinky se dají pěstovat i ze semínek, ale úspěšnost je nižší a může Vás to odradit od dalších pokusů založit si bylinkovou zahrádkou. Vzrostlejší sazeničky by měly mít nejméně 4 a více cm. Doporučujeme je zakoupit ve specializovaných prodejnách nebo zahradnictví, bylinky v kelímku ze supermarketu nejsou vhodnou volbou, jelikož jsou tzv. rychleně pěstované. To znamená, že nemají dostatečně pevné stonky, rostlinky jsou přivyklé na odlišné podmínky než jim můžete nabídnout doma, v podstatě jsou určené k rychlé konzumaci.
Nákupní seznam
sazeničky bylinek
květináče s podmiskou – můžete pěstovat každou bylinku zvlášť a nebo si můžete koupit truhlík a jednotlivé sazeničky sesadit dohromady – zde platí, že druhy např. petržel, tymián, oregano, koriandr se velice rychle trsovitě rozrůstají, takže je musíte sázet dále od sebe (10-15cm)
zemina – dnes se již dá sehnat zemina přímo pro pěstování bylinek, ale pokud ji nenajdete bohatě postačí zemina pro pokojové rostliny nebo ještě lépe pro pěstování zeleniny
keramzit – keramzit jsou malé hnědé kuličky z páleného jílu, které rostlinám zabraňují přemokření, kořeny mohou optimálně dýchat a rostlina sama si díky nim dokáže lépe regulovat příjem vody
sázecí lopatka
Sázení
Koupené sazenice vyndejte z kelímku a kořeny jemně promačkejte, aby se uvolnily z původního balu. Stáčí opravdu jen trochu narušit původní tvar kořenů. Vezměte si květináč a na dno dejte 2-3cm keramzitu. Na keramzit nasypte zhruba 3-5 cm zeminy a lehce utlačte. Pokud byste nasypala plný květináč zemina by časem slehla a musela byste ji doplňovat. Tento postup opakujte, až se dostanete zhruba 3cm pod okraj. V utlačené zemině udělujte důlek a sazeničku zasaďte. V žádném případě by neměla být sazenička zasazena hlouběji nebo mělčeji než byla v prodejně. Po zasazení dosypte zeminu až k okraji květináče. Opatrně sazeničku zalejte, ale stačí menší dávka, jinak byste si mohla čerstvou zeminu vyplavit. Část zálivky můžete nalít i do podmisky.
Pěstování
Zasazeným sazeničkám bude trvat zakořenění dle podmínek 10-14 dní. Po této době můžete směle začít s konzumací. Bylinky umístěte na světlé místo – nejlépe okno, okenní parapet (dále od okna jsou bylinky slabé, vytáhlé a chybí jim zelené barvivo, proto ani nemají výraznou chuť). V létě dejte bylinky a čerstvý vzduch – balkon, terasu. Prospěje jim to, budou odolnější, rychleji po rostou a na zimu, kdy je nutné opět pěstování ve vnitř, budou lépe prospívat. Pozor- bylinky nesnášejí průvan. V průvanu přicházejí o své aromatické látky. Pokud jsou mu vystaveny trvale, dokonce odumírají. Správná cirkulace vzduchu je ale důležitá, aby se odváděla přebytečná vlhkost pryč od rostlin a tím se předcházelo výskytu chorob. Pokud objevíme plísně v půdě nebo na listech, vlhkost je příliš vysoká a je zapotřebí omezit zálivku. Během topné sezóny může být vzduch v domácnosti naopak příliš suchý, proto je třeba bylinky rosit. Optimální teplota pro celoroční pěstování je 22-25°C.
Zálivka
Zálivka by měla být v horkých dnech skoro každodenní. Bylinkám nesmí zemina vyschnout, ale také nesmí být přemokřená. velkou práci za Vás udělá keramzit, stačí, když budou mít bylinky trochu vody v podmisce. Během roku postačí zálivka 3x týdně.
Hnojení
Během klíčení, zaléváme pouze čistou vodou. Bylinky mají menší nároky na hnojení, než klasické pokojové rostliny. Většinou postačí, když je každý rok přesadíme do nového substrátu. Při konzumaci bylinek si musíme dát pozor na jejich přehnojení. Minimálně 14 dní před sklízením je nutné hnojivo úplně vynechat. Pokud chceme bylinky sklízet v průběhu celého roku, je lepší hnojení vůbec nezavádět.
Jaké bylinky jsou vhodné?
Pro bylinkovou zahrádku se nejvíce hodí bazalka, tymián, rozmarýn, šalvěj, pažitka, petržel, máta, estragon, majoránka, oregano, kerblík, řeřicha, koriandr, levandule. Podívejte se na naše recepty i s popisem jednotlivých bylinek. Jakmile ochutnáte, určitě vyměníte pytlíčky sušených stonků ze supermarketu za čerstvé bylinky.
